伝統料理

魚のスープ 
魚のスープは、ヴィディンからトゥトラカン、シリストラに至るドナウ地域の伝統料理です。おいしさの秘密は、ドナウ川で獲れた新鮮な魚に、この地域の伝統的な野菜を加えていることです。スープには通常、数種類の魚が使われ、直火で調理されます。 
場所によっては辛い調味料や唐辛子を加え、ドナウ/ヴラシュカ・サラムラまたはプリャソルと呼ばれる料理もあります。
魚料理 
ドナウ料理はドナウ川と切っても切れない関係にあり、ドナウ川沿いのほとんどすべての地域で、魚やその加工品が伝統食となっています。タラナ・キャビア、新鮮なナマズ、コイ、カワカマス、カラシウオ、ドナウ川流域の大小の都市で、郷土料理があなたをお迎えします。漁師の日である聖ニコラウスの日に欠かせない料理と言えば、クルミ、タマネギ、レーズン、トマトを詰めた鯉の衣焼きです。 
ガラッシュケーキ