Dyado Stoyanova Vodenitsa - Sopot yakınlarındaki Dyado Stoyanova Vodenitsa, tarihi, duygusal ve romantik değeri olan, Bulgar geçmişiyle bağlantılı yerlerden biridir. Bu, "Boyunduruk Altında" kitabını çoktan okumuş her çocuğun ve her yetişkinin anısınadır. Bulgar edebiyatının Patriği’nin kent, değirmenci dede Stoyan'ın torununu Türklerden kurtaran Boycho Ognyanov romanının ana karakterinden dolayı Boycho'nun Değirmeni olarak da anılmaktadır. Bu değirmen, iki yüzyılı aşkın süre öncesinden günümüze kalan tek değirmendir.