Targovishte este succesorul orașului bizantin timpuriu și medieval Missionis (secolele IV-XIV), un centru comercial și creștin, cu importanță strategică defensivă pentru vechile capitale bulgare Veliki Preslav și Veliko Târnovo. Istoria orașului este completată de Eski Jumaya, unde au fost puse începuturile faimosului târg Eski Jumaya la sfârșitul secolului al XVIII-lea, la care veneau negustori din toată Europa, Asia și Africa. Numele actual al orașului, Targovishte, reflectă această perioadă faimoasă a dezvoltării sale, numele provenind din „târg”.Vizitați muzeul etnografic "Casa lui Hadji Angel" și Școala lui Slaveikov, care astăzi găzduiește Muzeul de Istorie. Clădirea Școlii lui Slaveikov este un monument cultural de importanță națională. Construită în 1863 pentru o școală laică, este unică și rară prin amploarea sa pentru Bulgaria din epoca Renașterii. La această şcoală a fost dascăl proeminentul scriitor bulgar Petko R. Slaveikov. Dovada importanței centrului comercial în secolul al XIX-lea este cartierul renascentist "Varosha", unde au fost ridicate clădiri reprezentative și case frumoase într-un ansamblu arhitectural remarcabil.