Aliments typiques
- Eau-de-vie de roses ; Confiture de roses (Kazanlak; Pavel Banya)
- Rup - confiture de pruneaux sans sucre ajouté (Pavel Banya)
- Confiture de châtaignes; Poivrons à la Karlovsky (Karlovo)
- Tarte aux délices turcs /village de Byala/
- Rates farcies; Prunes de Krushare aux oignons /village de Krushare/
- Banitsa sucrée au fromage /village de Bozhevtsi/
- Bizdermi /village de Chintulovo/
- Fromage Tulum /village de Binkos/
- Türlyugyuvech de Sliven /quartier Rechitsa; Slivenski milinki (ville de Sliven) /
- Haricots à la So