מנזר הסלעים בסרבובסקי "סנט דימיטרי בסרבובסקי" הוא מנזר הסלעים הפעיל היחיד בבולגריה. הוא נמצא במרחק של 10 ק"מ מ-רוסה, בעמק הציורי של נהר רוס. התושב המפורסם ביותר של המנזר הוא הקדוש שנולד ב-1685 בכפר בסארבובו. דימיטריי בסרבובסקי, אשר בילה את כל חייו במנזר הקדוש. כיום הוא הפטרון של בוקרשט, וזו הסיבה שהאתר זוכה להתעניינות עצומה מצד תיירים רומנים.