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Fischsuppe
Die Fischsuppe ist ein traditionelles Gericht der Donauregion - von Vidin über Tutrakan bis Silistra. Ihr Geheimnis liegt im fangfrischen Donaufisch, dem traditionelles Gemüse aus der Region hinzugefügt wird. Für die Brühe werden in der Regel mehrere Fischsorten verwendet, und die Suppe wird über einem Feuer und im Freien zubereitet.
Mancherorts werden auch scharfe Kräuter und Chilischoten hinzugefügt, und das Gericht wird als Donau/Vlachka-Salzlake oder frisches Salzlake bezeichnet.
Fischspeisen