Radomir Kavarma - kil güveçte pişirilmiş, çiğ turşudan pırasa ve biberli domuz eti. Çıkarmadan önce üzerine yumurta dökülür.
Shopska scarzha - pırasa, soğan ve kurutulmuş biberle kızartılmış domuz etidir (sakatat ve renkli et) ve ağır kırmızı şarapla mükemmel bir şekilde birleştirilir.
Breznishka ciğer sarma - kuzu eti, pırasa, soğan, pirinç ve baharatlarla doldurulmuş, bir örtüye sarılmış büyük bir sarma.
Shopski usulüne göre peynir - toprak kapta peynir, taze domates ve biber, yumurta ve istenirse acı biberden hazırlanır.
Zelnik - haddelenmiş veya uygulanmış kabuklu ve yeşil yapraklı sebzelerle doldurulmuş bir börek - lahana, ıspanak, lapad.
Divotino'dan Lutenitsa - kaynar suya batırılmış kuru biberler, pırasa, sirke ve yağ ile ezilir.
Botevgrad Topenitsa - ezilmiş peynir eklenmiş süzme yoğurttan hazırlanır. İnce doğranmış ve soyulmuş közlenmiş biberleri, 2-3 küp haşlanmış yumurtayı ekleyin. Ezilmiş sarımsak ve isteğe göre karabiber, maydanoz vb. ile tatlandırılır.
Shopska salatası - aslında Shopska salatası geleneksel bir yemek değil, turizm endüstrisinin bir ürünüdür, ancak Shopluka STR'nin önemli bir bölümünü kapladığından, bu mutfak şaheserinin adından yararlanacağız ve onu memnuniyetle sahipleneceğiz. Taze sebzelerden -domates, salatalık, biber, soğan ve rendelenmiş beyaz peynir ile hazırlanır.