Rodop mutfağı efsanedir; lezzetli, sağlıklı, ekolojik açıdan temiz ürünlerden hazırlanan.
· Smilyan Fasulyesi.. Arda Nehri'nin Smilyan köyü yakınlarında üst kısımlarında yetişir ve Rodop mutfağının amblemi olarak anılır. Fasulye çorbası olarak servis edilebildiği gibi salata olarak da servis edilebilir.
· Patatnik . Rendelenmiş patates, peynir ve jojandan oluşan basit ama lezzetli bir karışım.
· Klin. Geleneksel Rodop böreği, unutulmaz bir yaratımı birleştiriyor pirinç, süt ve yumurta.
· Kaçamak. Tuzlu suya batırılmış mısır unundan hazırlanır. Servis edilme şekillerinde çok fazla çeşitlilik var ama en çok öne çıkan karışımları peynir, kızartılmış tereyağlı kırmızı biber ve domuz yuvarlıklarıdır.
· Kuzu çeverme. Geleneksel çeverme tahta şiş üzerinde hazırlanır. Tay elle yavaşça çevrilir ve et 6-8 saat pişirilir.
· Marudnitsi . Bunlar normal kreplerden daha kabarık ve yumuşak olan ve yoğurtla yapılan Rodop krepleridir.
· Katmi. Sessiz ateş, bol tereyağı ve sevgi... Malzemeler ekmeğinkiyle aynı ama su miktarı daha fazla ve taze sütle değiştirilebilir.
· Rodop yoğurdu. Doğal veya yaban çileği ve yaban mersini ile servis edilir.
· “Sofenka” salatası . Velingrad bölgesi için tipiktir. Beyaz fasulye ve ustalıkla birleştirilmiş baharatlara dayanmaktadır.
· Çeşitli yabani mantarlar, otlar, meyveler, çay. Rodop Dağları'nda bulunabilirler ve Rodop mutfağına harika bir katkı sağlarlar.