Winiarnia Zagrey położona jest w sercu Niziny Górnotrackiej – jednego z najkorzystniejszych regionów dla rozwoju uprawy winorośli w Bułgarii. Rodzina Kostadinovi zaczęła od pierwszych 250 dekarów Mavrud w 1998 roku, obecnie ich własne masywy mają 1200 dekarów, w tym Mavrud, Syrah, Cabernet Sauvignon i Merlot. Winorośl posiada certyfikaty organiczne.