Jedno z najbardziej niezwykłych świąt w gminie Karłowo, poświęcone pięknu i kwiatom, wiośnie i zapachowi cennej róży karłowskiej. Karłowo świętuje Dzień Róży co roku - w ostatnią sobotę maja. Tradycja obchodów i ich początków sięga pierwszych lat XX wieku i z niewielkimi przerwami trwa do dziś. W świąteczny dzień miasto wypełnia się pięknem i nastrojem, tańcem i śpiewem, z nieodpartym zapachem Jej Wysokości Róży. Obchody rozpoczynają się obrzędem „Rozober” w ogrodach różanych w pobliżu miasta - autentycznym tańcem z przeszłości, z udziałem amatorskich zespołów folklorystycznych z gminy Karłowo. Słychać wesołe melodie zespołu kobz. Dziewczęta i chłopcy w strojach ludowych demonstrują zbiór różowego kwiatu. Goście witani są rytualnymi chlebami oraz bukietem róż i geranium. Tańce Kukerów wprowadzają ogólną radość.