传统美食

在 Rila-Pirin 地区，既有一些来自 Struma 峡谷的知名美食，也有一些较为低调的佳肴，例如 Rachnik——珍珠米龙虾焗饭。这道地方菜可以搭配以下品种的葡萄酒：Keratsuda、Shiroka Melnishka 以及 Sandanski Misket。
Banska Kapama——最纯正的 kapama 是将其置于大锅中以明火烹制，但也可以放在陶罐里用烤箱煮熟。需要一层一层地加叠上去，将猪肉放在最底下，另外再加入酸菜、小牛肉、鸡肉、香肠、米饭和香料，以小火烹制。
Nafpavok——生肉干，保加利亚历史悠久的传统菜肴，在 Razlog 地区周边的所有村庄中已有一个多世纪的历史。关于制备这道保加利亚传统美食，有一点非常有意思，那就是需要对其进行长时间的干燥处理，然后埋在灰堆下。这道菜只选用最可口的猪肉部位：里脊、腰肉、腿肉、猪颈肉以及一小片培根。
Chomlek——这是一道由猪肘和土豆、胡萝卜、大蒜、洋葱、西红柿等蔬菜制成的主食，用料相当丰盛。此外还添加有多种香料，例如红辣椒、黑胡椒、盐、月桂叶，最后将其置于陶罐中以小火烹制。
Banski Starets——以猪肚、猪肉、培根和香料制成。
Katino Meze——以猪肉、蘑菇、洋葱、柠檬汁和香料制成。