Top 10 des plats typiques
Kavarma de Radomir - porc avec poireaux, oignons et poivrons crus marinés, cuits dans une cocotte en terre cuite. Avant de le sortir, il est versé avec des œufs.
Shopska sparzha – il s’agit du porc frit (abats et entrelardées) avec des poireaux et des poivrons séchés, se combinant parfaitement avec du vin rouge intense.
Drob sarma de Breznik - un grand sarma farci de tripes d'agneau, avec poireaux, de riz et d'épices, enroulé dans un voile.