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- Gulovа Rakija; Süßes aus Rosen (Kazanlak; Pavel Banya)
- Rup - Konfitüre aus Pflaumen ohne Zuckerzusatz (Pavel Banya)
- Kastanienkonfitüre; Paprika nach Karlovo-Art (Karlovo)
- Banitsa mit Lokum /Dorf Byala/
- Gefüllte Pflaumen; Krushar-Pflaumen mit Zwiebeln /Dorf Krushare/
- Süße Banitsa mit Käse /Dorf Bozhevtsi/
- Bizdermi /Dorf Chintulovo/
- Tulum-Käse /Dorf Binkos/
- Slivenski turligyuvech / Bezirk Rechitsa; Slivenski milinki (Stadt Sliven) /
- Bohnen nach Sotirski Art /Dorf Sotiria/
- Trockene Bohnen, Reis und Grieben im Ofen; Kachamak mit Grieben; weiße Marmelade aus Sopot; grüne Feigenmarmelade; weiße Kirschmarmelade; Sauerkrautbrei; gebratener Lauchbrei; Sauerkraut mit Reis und hausgemachtem Huhn im Schmortopf; Babek und hausgemachte Wurst (Sopot);
- Strelchanski tutmanik; Gefüllte Paprikaschoten (Strelcha)
- Staraželezarska babek, Staraželezarska gestreiftes Salz, rituelle Brote, kalte Suppe - ein Vorläufer des heutigen Tarator, Luchen Huhn, Keilsuppe, Ushmer, Bidi, Jurkan Bohnen /bakla/, Sommergericht, Pacha, Kohl Kerosia, Tutmanik (Gemeinde Hisarya)
- Nikolaevska Fischsuppe (Nikolaevo)
- Koprivshtitsa Tutmanik, Eintopf mit Pflaumen, Mlyn, Shipkovo vino (Koprivshtitsa)
- Gefüllte Paprika mit Bohnen; Gebackene große Bohnen mit Reis; Tutmanik; Banitsa mit Käse (Chavdar)
Bambal-gebackene Bohnen Bambal mit Reis im Ofen (Chelopech)
