Sopot, l’une des anciennes colonies bulgares, plus ancienne que Karlovo et Kalofer, a été fondée au ХІVe siècle. La seule source écrite de son histoire la plus ancienne est le nom du vakаfname de Karlovo, dont le texte original a été préparé à la ville de Konya en arabe. En 1847, une copie du document fut réalisée à Constantinople et certifiée conforme. Il est conservé au musée historique de la ville de Karlovo. Le document témoigne qu’à la fin du ХІVe siècle, à côté du grand village de Shahin ou Shushitche /village de Sushitsa/ il y a aussi le village d’Akce klisa /Église blanche/.
Le nom turc Akce klisa ou Akce klise a été donné à Sopot par l »église de la Sainte Vierge - l’église blanche que l’on pouvait voir de loin sur la colline Trapeto. Elle a été construit avant même les invasions turques des terres bulgares. Elle fut incendiée et détruite en juillet 1877, ainsi que la quasi-totalité de la ville. L’abside de son autel est construite dans ses ruines.
Le gain-pain de Renaissance de la ville est lié aux rivières Leevitsa et Manastirska, qui jaillissent des Balkans. La rivière Leevitsa sauvage en printemps a 5 cascades pittoresques, dont la plus haute et la plus belle est « Skokat ». La belle rivière devient effrayante lorsque la neige fond, arrive en force et entraîne d’énormes morceaux de roche. C’est pourquoi les habitants de Sopot l’appelaient « Murla ». Près du monastère Sveti Spas coule la rivière Manastirska, qui alimente Sopot en eau.
Le long du cours des deux rivières, il y avait de nombreux ateliers et chambres de gaitans - la fabrication de gaitans est devenue le principal moyen de subsistance de Sopot pendant la Renaissance. Plus de 30 métiers prospèrent ici: tissage de laine, filature, tissage /tissage de laine, chanvre, lin, coton, poils de chèvre, soie /, fabrication de tapis, la couture de vêtements de dessus, pelleterie, finition des vêtements, moulinage, extraction d’huile de rose, teinture, impression sur textiles, verrerie, fabrication de chaussures, chaudronnerie, etc. Sopot est appelée à juste titre Kyuchyuk Manchester - /Petite Manchester/ et Gerdzhik Sopot - /Belle Sopot/.
Dans le cadre de la production d’huile de rose, la première « shishedzhiynitsa » ou usine de verre de la péninsule balkanique a été ouverte dans la ville. La verrerie produite était « noire et pas tout à fait transparente », mais c’était la première de son époque.
Sopot est liée aux exploits héroïques des voïvodes Kara Ivan, Dobril, Velyu, Bogdan, au travail des apôtres Vasil Levski et Todor Kableshkov, aux noms brillants des habitants de Sopot - participants aux deux légions bulgares, aux détachements de Philip Totyu, Panayot Hitov, Hristo Botev et dans la milice bulgare.
Sopot est la ville natale du poète national Ivan Vazov, de l’éminente professeure de la Renaissance Nedelya Petkova, du père Kiril Slepov - l’un des acteurs éminents de l’insurrection d’avril et associé de Georgi Benkovski, des éveilleurs du peuple et des patriotes Averkiy Petrovich, du père Kiril. Nektariev, Kalist L. Hamamdzhiev et beaucoup d’autres. Les généraux distingués Georgi Vazov et Vladimir Vazov, le guérisseur de renommée mondiale Ivan Raev et d’autres sont nés ici.
Sopot est célèbre pour ses écoles de la Renaissance - cellule mutuelle et classe - une des premières de la Bulgarie asservie. Le fait que, pour la période 1835-1875, elle comptait 1803 personnes aides de la littérature de reniassance, dont 282 ecclésiastiques, le reste étant laïque, témoigne du statut culturellement éclairé de la ville. Pendant plusieurs années, le journal humoristique manuscrit Osten a été écrit et publié à Sopot.