Esta es la bodega más antigua de Bulgaria y la única bodega estatal en funcionamiento. Fue creada en el palacio "Euxinograd" en 1891 para las necesidades del príncipe Ferdinand. La bodega está ubicada en dos niveles bajo tierra, con las barricas a una profundidad de 12 metros. También incluye una sala de recepción, un laboratorio, una planta embotelladora, una sala de degustación y una parte administrativa. Produce 12 tipos de vinos blancos, 2 tipos de aguardiente y 7 tipos de brandy, siendo el más famoso de ellos el "Euxiniak", que envejece en barricas de roble durante 10 o 20 años.