Das Rosenpflücken in Kazanlak ist wie ein Märchen, vor allem wenn die Natur und die Menschen großzügig mit dem Rosengold Bulgariens waren. Dieses Märchen wird jedes Jahr zu Beginn des Rosenfestes erzählt, um die harte Arbeit und die Traditionen der Bulgaren dieser Region, ihre kulturelle Identität und ihren Glauben an die Schönheit zu preisen. Rosenpflückerinnen in Trachten, authentische Folkloregruppen und Tanzgruppen beleuchten die Felder und heißen die Gäste des Festes willkommen. In den fruchtbaren Rosengärten der Kazanlak-Dörfer sind die Gäste eingeladen, von der Blume der Götter - der Butterrose - zu pflücken, Rosenmarmelade, Gulova Rakija und Rosenlikör zu kosten. Das Rosenöl wird im Gulppan gekocht, und die Gäste nehmen etwas von dem Rosenwasser mit, das sie gerade hergestellt haben. In einem rituellen Tanz wird der geschickteste Rosenpflücker gekürt. Alle werden mit Girlanden und Rosenkränzen geschmückt, und man sieht einen Reigen von Menschen. Die geschickten Frauen von Kazanlak stellen ihre authentischen Strickwaren, handgefertigten Souvenirs und Gegenstände des authentischen bulgarischen Handwerks aus.