ناعورة الجد ستويانوف - ناعورة الجد ستويانوف بالقرب من سوبوت هي واحدة من الأماكن المرتبطة بالماضي البلغاري، والتي لها قيمة تاريخية وعاطفية ورومانسية. إنه في ذاكرة كل طفل قام بالفعل بتصفح "تحت النير" وكل شخص بالغ. وفي مدينة بطريرك الأدب البلغاري، يطلق عليها أيضاً اسم طاحونة بويتشو نسبة إلى الشخصية الرئيسية في رواية بويتشو أوغنيانوف، التي أنقذت حفيدة جد الطحان ستويان من الأتراك. هذه الطاحونة هي الطاحونة الوحيدة الباقية منذ أكثر من قرنين من الزمن.