这是保加利亚最古老的酒窖，也是唯一还在经营的国营酒窖。1891 年，为了满足斐迪南王子的需要，在 Euxinograd Palace 内建造了该酒窖。酒窖位于地下两层，酒桶处于地下 12 米深处。酒窖还包括接待室、实验室、装瓶车间、品酒室和行政区。该酒厂生产 12 种白葡萄酒、2 种白兰地和 7 种干邑，其中最著名的是橡木桶陈酿 10 年或 20 年的 Euxignac。
