Кухня Родопских гор легендарна - вкусная, полезная, приготовленная из экологически чистых продуктов.
- Смилянская фасоль. Она выращивается в верховьях р. Арда в районе с. Смилян и стала эмблемой Родопской кухни Его можно подавать как фасолевый суп или в виде салата.
- Пататник. Простая, но вкусная смесь из тертого картофеля, брынзы и перечной мяты.
- Клин. Традиционный родопский пирог, сочетающий в себе незабываемое творение из риса, молока и яиц
- Качамак. Готовится из кукурузной муки, сваренной в подсоленной воде. Существует множество вариантов его подачи, но наиболее популярной является подача с брынзой, поджаренного масла с добавлением паприки и шкварок.
- Чеверме из баранины. Традиционное чеверме готовится на деревянном вертеле. Вертел медленно поворачивают вручную, и мясо запекается в течение 6-8 часов.
- Марудници. Это родопские блины, более пушистые и мягкие, чем обычные, и готовятся на традиционном «кислом молоке».
- Катми. Тихий огонь, много масла и любовь..... Ингредиенты те же, что и для хлеба, но количество воды больше, и ее можно заменить свежим молоком.
- Родопское кислое молоко. Подается в натуральном виде или с лесной клубникой и черникой.
- Салат „Софенка“. Типичный для Велинградской области. В его основе - белая фасоль и искусно скомбинированные специи.
- Разнообразные лесные грибы, душистые травы, фрукты, чай. Они встречаются в горах Родопы и являются прекрасным дополнением к родопской кухне.