Bucătăria din Rodopi este legendară - delicioasă, sănătoasă, făcută din produse ecologic curate.
· Fasolea de la Smilyan Se cultivă de-a lungul cursului superior al râului Arda, lângă satul Smilyan şi a devenit o emblemă a bucătăriei specifice munţilor Rodopi. Poate fi servit ca supă de fasole, dar poate fi preparat şi ca salată.
· Patatnik. Un amestec simplu, dar delicios de cartofi rași, brânză și leuştean tocat mărunt.
· Klin. Banitsa tradițională din Rodopi combină o creație de neuitat din orez, lapte și ouă.
· Kachamak (mămăligă). Se prepară din făină de porumb fiartă în apă sărată. Există multe variante în servirea lui, dar cele mai populare sunt - acoperit cu brânză, unt prăjit cu paprika și jumări.
· Cheverme de miel. Cheverme este un grătar tradiţional, unde carnea se pregăteşte la proţap mare din lemn. Proţapul este întors încet cu mâna, iar carnea se găteşte timp de 6-8 ore.
· Marudnitsi. Acestea sunt clătitele specifice pregătite în această regiune a Rodopilor, sunt mai pufoase și mai moi decât clătitele obișnuite și sunt făcute cu iaurt.
· Katmi. Foc încet, mult unt și dragoste.....Ingredientele sunt aceleași ca la pâine, dar cantitatea de apă este mai mare și poate fi înlocuită cu lapte proaspăt.
· Iaurtul din munţii Rodopi Natural sau servit cu căpșuni sălbatice și afine.
· Salată „Sofenka”. Tipică pentru regiunea Velingrad. La baza ei stă fasolea albă şi condimentele alese iscusit.
· Varietate de ciuperci sălbatice, ierburi, fructe, ceai. Acestea pot fi găsite în Munții Rodopi și sunt un plus pentru bucătăria din Rodopi.