- Rakija Gyulowa; Dżem różany (Kazanłyk; Paweł Banja)
- Rup - dżem śliwkowy bez dodatku cukru (Paweł Banja)
- Dżem kasztanowy; Papryka po karłowsku (Karłowo)
- Banica z pianką marshmallow (Biała)
- Nadziewana śledziona ; Kruszarskie śliwki z cebulą (Kruszare)
- Słodka banica z serem (Bożewcy)
- Bizdermi (Czintułowo)
- Ser Tułum (Binkos)
- Sliwenski Turlugjuwecz (Reczica); Sliwenski Milinki (Sliwen)
- Боб на цървул по сотирски /c. Сотиря/
- Fasola, ryż i skwarki z piekarnika; mamałyga ze skwarkami; sopocka konfitura biała; zielona konfitura figowa; konfitura z białych czereśni; potrawka z kiszonej kapusty; potrawka z podsmażonych porów; kapusta kiszona z ryżem i kurczakiem domowym w ceramicznym naczyniu; babek i domowe salami (Sopot);
- Strełczański tutmanik; Papryka nadziewana (Strełcza)
- starożelezarski babek, starożelezarska sól ziołowa, pieczywo obrzędowe, zimna zupa - przodek dzisiejszego taratora, kurczak z cebulą, zupa klin, uszmer, bidi, fasola zasmażana (bób), letnia potrawka, zimne nóżki, kapuściana kerosia, tutmanik (gmina Hisaria)
- nikołajewska zupa rybna (Nikołajewo)
- kopriwsztenski tutmanik, gulasz ze śliwkami, mlin, wino z dzikiej róży (Kopriwsztyca)
- faszerowana papryka z fasolą; pieczona fasolka Jaś z ryżem; tutmanik; banica z serem (Czawdar)
bambał - pieczona fasola bambał z ryżem w piekarniku (Czełopecz)