Kuchnia Rodopów jest legendarna - pyszna, zdrowa, przygotowana z ekologicznie czystych produktów.
- Smilanska Fasola. Jest uprawiana wzdłuż górnego biegu rzeki Arda w pobliżu Smilanu i stała się symbolem Rodopskiej kuchni. Może być podawana jako zupa fasolowa lub na sałatce.
- Patatnik. Prosta, ale pyszna mieszanka tartych ziemniaków, sera i mięty.
- Klin. Tradycyjna rodopska banica łączy w sobie niezapomnianą kreację z ryżu, mleka i jajek.
- Kaczamak. Przygotowuje się z mąki kukurydzianej gotowanej w osolonej wodzie. Istnieje wiele wariantów tego dania, ale najpopularniejsze są z serem, smażonym masłem z papryką i bekonem.
- Jagnięcina pieczona Czewerme Tradycyjne czewerme przygotowywane jest na drewnianym rożnie. Piecze się powoli obracane ręcznie przez 6-8 godzin.
- Marudnicy. Są to rodopskie naleśniki, które są bardziej puszyste i miękkie niż zwykłe naleśniki i są przygotowywane na bazie jogurtu.
- Katmi. Mały ogień, dużo masła i miłość..... Składniki są takie same jak w przypadku chleba, ale ilość wody jest większa i można ją zastąpić świeżym mlekiem.
- Jogurt Rodopski. Naturalny lub podawany z poziomkami i jagodami.
- Sałatka Sofenka. Typowa dla regionu welingradzkiego. Składa się z białej fasoli i umiejętnie połączonych przypraw.
- Różnorodne grzyby, zioła, owoce, herbata. Można je znaleźć w Rodopach i są doskonałym dodatkiem do rodopskiej kuchni.