Przejdź do treści
- Ryby czarnomorskie, przygotowywane według różnych receptur, charakterystycznych dla każdego regionu nadmorskiego;
- Czarnomorskie czarne małże przygotowane w różny sposób i w najatrakcyjniejszą specjalność regionu Sozopol;
- Zelnik (od bg. słowa zele kapusta)– tradycyjna dla regionu Strandży banica z nadzieniem z różnych warzyw - amarantus, łoboda, szpinak, pokrzywa. Każda gospodyni domowa używa innych przypraw i innej „kapusty”, dzięki czemu każdy zelnik ze Strandzy jest innym i niepowtarzalnym w smaku przysmakiem.
- Strandjansko diado - niezbędne produkty - żeberka lub szynk wieprzowa, doprawione czarnym, czerwoną papryką, cząberem, solą. Tak przygotowanym mięsem napełnia się żołądek świni i suszy.
- Eternik – składnikami eternika są: boczek, wątróbka, nerki, śledziona, por, cząber, sól i suszona papryczka chili. Boczek jest wcześniej podsmażany i mieszany z pozostałymi składnikami, drobno siekany i mieszany z przyprawami. Mieszanina jest nadziewana do do osłonek jelitowych. Następnie pieczona jest na grillu.
- Dżem (sladko) z zielonych fig. Specjalność greckiej diaspory w Sozopolu i Pomorie.
