Tatil, Bulgar şarabına adanmıştır ve adını en değerli ve eski Bulgar çeşitlerinden birinden almaktadır. Girişim, Bulgar bağcılığına ve şarap yapımına ciddi bir ilgi için bir fırsat yaratmayı, binlerce yıllık gelenekler, yenilikçi teknolojiler, Bulgaristan'da üretilen şarapların kalitesi ve stil çeşitliliği arasındaki olağanüstü uyumu vurgulamayı amaçlıyor.