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- Rakia de Gul: Dulce de Rosas (Kazanlak; Pavel Banya)
- Rup - Dulce de ciruelas azules sin azúcar añadida (Pavel Banya)
- Dulce de Castañas; Pimientos al estilo de Karlovo (Karlovo)
- Banitsa con lokum (pueblo de Byala)
- Palneni Dalatsi; Krusharski Slivi s Luk (pueblo de Krushare)
- Banitsa dulce con queso /pueblo de Bozhevtsi/
- Bizdermi /pueblo de Chintulovo/
- Queso Tulum /pueblo de Bincos/
- Slivenski Türlyugyuvech, Distrito de Rechitsa; Slivenski milinki (ciudad de Sliven)
- Frijoles de tsarvul a la Sotirski /pueblo de Sotirya/
- Frijoles secos, arroz y buñuelos al horno; Kachamak con rayas; mermelada blanca de Sopot; mermelada de higos verdes; mermelada de cerezas blancas; "Kasha" de puerros fritos; Chucrut con arroz y pollo casero en cazuela; Babek y sudzhuk casero (Sopot)
- Strelchanski tutmanik; Pimientos Rellenos (Strelcha)
- Babek de Starozhelezar, sal de color Starozhelezarska, panes rituales, sopa fría (el antepasado del tarator actual), pollo con cebolla, sopa Klin, ushmer, bidi, judías /bakla/, manja de verano, pacha, kerosia de repollo, Tutmanik (municipio de Hisarya)
- Sopa de pescado Nikolaevo (Nikolaevo)
- Koprivshtenski tutmanik, estofado con ciruelas pasas, Mlin, vino de rosa mosqueta (Koprivshtitsa)
- Pimientos rellenos con alubias; Frijoles Horneados Con Arroz; Tutmanik; Banitsa con queso (Chavdar)
- Bambal - Frijoles al horno con arroz al horno (Chelopech)
