Sopot, eine der ältesten bulgarischen Siedlungen, älter als Karlovo und Kalofer, wurde im 14. Jahrhundert gegründet. Die einzige schriftliche Quelle für ihre früheste Geschichte ist der Karlovo Vakafname, dessen Originaltext in der Stadt Karlovo verfasst wurde. Konya auf Arabisch verfasst wurde. Im Jahr 1847 wurde eine Kopie des Dokuments in Konstantinopel angefertigt und entsprechend beglaubigt. Sie wird im Museum für Stadtgeschichte von Karlovo aufbewahrt. Das Dokument bezeugt, dass am Ende des 14. Jahrhunderts in der Nähe des großen Dorfes Shahin oder Shushitche /Dorf Sushitsa/ das Dorf Akche Klisa /Weiße Kirche/ existierte.
Den türkischen Namen Akche klisa oder Akche klise von Sopot erhielt die Kirche "Der Heiligen Maria" - die weiße Kirche, die weithin sichtbar auf dem Hügel "Trapeto" stand. Sie wurde vor den türkischen Invasionen in die bulgarischen Gebiete erbaut. Sie wurde im Juli 1877 zusammen mit fast der gesamten Stadt niedergebrannt und zerstört. Auf ihren Ruinen wurde die Apsis des Altars errichtet.
Der Lebensunterhalt der Stadt hängt mit den Flüssen Leevitsa und Manastirska zusammen, die aus dem Balkan fließen. Die üppige Quelle Leevitsa hat 5 malerische Wasserfälle, von denen der höchste und schönste " Der Sprung" ist. Der schöne Fluss wird unheimlich, wenn der Schnee schmilzt, er wird stark und reißt riesige Felsbrocken mit sich. Deshalb haben die Einwohner von Sopot ihn "Murla" genannt. In der Nähe des Klosters "St. Spas" fließt der Klosterfluss, der Sopot mit Wasser versorgt.
Entlang der beiden Flüsse gab es viele charkovs und charkov odai - gaitanjstvo wurde zur Haupteinnahmequelle des Renaissance-Sopot. Mehr als 30 Handwerksberufe blühten hier auf: Wollweberei, Spinnerei, Weberei / Weben von Wolle, Hanf, Flachs, Baumwolle, Ziegenhaar, Seide /, Teppichherstellung, Abbajic, Terzian, Kürschner, Tipi-Macher, Wassermacher, Rosenölgewinnung, Färberei, Bassmacherei, Glasmacherei, Papiermacherei, Bäcker und andere. Sopot wird zu Recht "Kyuchyuk Manchester" - "Kleines Manchester" und "Gerdzhik Sopot" - "Schönes Sopot" genannt.
Im Zusammenhang mit der Produktion von Rosenöl wurde in der Stadt die erste Glasfabrik auf der Balkanhalbinsel eröffnet. Die produzierten Glasgefäße waren "schwarz und nicht ganz durchsichtig", aber sie waren die ersten ihrer Zeit.
Sopot ist verbunden mit den Kaidusch-Taten der Woiwoden Kara Ivan, Dobril, Velyu, Bogdan, mit dem Wirken der Apostel Vasil Levski und Todor Kableshkov, mit den klangvollen Namen der Einwohner von Sopot - Teilnehmer an den beiden bulgarischen Legionen, an den Bataillonen von Philip Totyu, Panayot Hitov, Hristo Botev und an den bulgarischen Freiwilligen.
Sopot ist die Heimatstadt des Nationaldichters Ivan Vazov, der prominenten Renaissance-Lehrerin Nedelya Petkova, von Vater Kiril Slepov - einer der herausragenden Persönlichkeiten des April-Aufstands und ein Genosse von Georgi Benkovski, der nationalen Führer und Patrioten Averkiy Petrovich, Vater Kiril Nektariev, Kalist L. Hamamdzhiev und einer ganzen Reihe von anderen. Hier wurden die bedeutenden Generäle Georgi Vazov und Vladimir Vazov, der weltberühmte Volksheiler Ivan Raev und andere geboren.
Sopot ist berühmt für seine Schulen aus der Zeit der Wiedergeburt - die Kiliin-Schule auf Gegenseitigkeit und die Kiliin-Klasse - eine der ersten im versklavten Bulgarien. Die Tatsache, dass es in der Zeit von 1835 bis 1875 1803 Autoren von Renaissance-Literatur gab, davon 282 kirchliche und der Rest weltliche, zeugt von dem hohen kulturellen Status der Stadt. Mehrere Jahre lang wurde in Sopot die handgeschriebene humoristische Zeitung "Osten" geschrieben und veröffentlicht.