Der Weinkeller Tohun ist der Nachfolge der Traditionen in der Weinherstellung. Der Anfang wurde im Jahr 2000 gesetzt, um einen Traum und eine schwierige Aufgabe zu verwirklichen, nämlich jahrtausendealte Traditionen mit moderner Weinherstellung zu verbinden. In der östlichen Schwarz Meer Region wurden 65 Hektar Weinberge mit den Sorten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot und Cabernet Sauvignon bepflanzt.