המטבח המקומי של אזור התיירות סטרה פלנינה הוא מגוון. באופן מסורתי, כמו ברוב אזורי הארץ, שוררים אינספור וריאציות של פסטה ונגזרותיהן. הטעמים המעניינים מגיעים בעיקר משיטת הבישול, שכן כלי החרס מפותחים מאוד באזור ומאפשרים בישול איטי של מזון.
אחד ממעדני האזור הוא רגל הצבי. רגל צבי הוא מעדן העשוי מבשר חזיר, ושמו בא מהעיירה אלנה. מה שמיוחד במעדן זה הוא הטכנולוגיה שבאמצעותה מכינים אותו והמאפיינים האקלימיים של האזור. בין מעדני הבשר ניתן למצוא את הסוג'וק והסיר הפופולרי מגורנה אורייחוביצה.
אזור גברובו גאה במוצר שנקרא "שוקולד גברובו" בפי זרים, ופשוט "פסטיל" של המקומיים. הכרה בינלאומית למוצר זה מגיעה גם מהשתתפותו בתערוכה העולמית של מזונות ייחודיים בטורינו, איטליה. הוא רשום בספר העולמי של מזונות ייחודיים "קשת הטעמים". מנות עם חלזונות הם גם סימן מסחרי של האזור. המומחיות הזו של האזור נמצאת במאכלים רבים ושונים - חלזונות עם אורז, עם סרפד, לפאד, תרד או בצל ירוק, לחם, עם רוטב עגבניות או כקציצות. מאפיינים טבעיים מוציאים פטריות כתוצר עיקרי נוסף של האזור, ובשנים האחרונות ההרים סביב טטבן וטריאבנה הפכו למקום מועדף על ציידי כטראפלסים.
אזור טטבן הולך ומתבסס כיעד קולינרי עם מרק הדגים, הנקרא מלח טטבן, המוכן מסוגים שונים של דגי נהר קטנים, סרטני נהר, האופייניים רק לאזור טטבן. אין ספק שהגבינה הירוקה מהכפר צ'רני ויט היא הממצא הנוסף של האזור, וניתן למצוא מגוון מרק דגים גם במה שנקרא "גלוגן מורה".
הצפון מערב מגן על הפופולריות שלו באמצעות המטבח של טורלקים - בל מוז', חמאה, פלפלים יבשים עם שעועית, כמו גם גרוצ'אנו, חמוץ, קוצ'קו. פסטיבל טורלה העממי "קאדה קום פראסה אי טי וראצ'ו" מתקיים מדי שנה.