La cocina de los Ródope es legendaria: deliciosa, saludable y preparada con productos ecológicamente limpios.
Frijoles Smilyan... Se cultiva en el curso superior del río Arda, cerca del pueblo de Smilyan, y se cree que es el emblema de la cocina Rhodope. Se puede preparar como pan de frijoles y como ensalada.
Patatnik. Una sencilla pero deliciosa mezcla de patatas ralladas, queso y menta verde.
Klín. La pastelería tradicional Ródope combina una creación inolvidable de arroz, leche y huevos.
Kachamak. Se prepara con harina de maíz, cocida en agua con sal. Las variantes en su presentación son muchas, pero las más populares son garniciones con queso, aceite calentado con pimiento rojo y trozos crujientes.
„Cheverme“ de cordero. El tradicional cheverme se prepara en una brocheta de madera. La carne gira lentamente a mano y se cocina durante 6-8 horas.
Marudnitsi. Se trata de tortitas Ródope, que son más esponjosas y suaves que las tortitas normales y están hechas con yogur.
Katmí. Fuego tranquilo, mucha mantequilla y amor…..Los ingredientes son los mismos que para el pan, pero la cantidad de agua es mayor y se puede sustituir por leche fresca.
Yogur Ródope. Al natural o servido con fresas silvestres y arándanos.
Ensalada „Sofenka“. Típico de la región de Velingrad. Se basa en judías blancas y especias hábilmente combinadas.
Variedad de setas, hierbas, frutas, té. Se pueden encontrar en las montañas Ródope y son una gran adición a la cocina Ródope.